EL ESTRÉS LABORAL AFECTA LA ALIMENTACIÓN EN TRABAJADORES JÓVENES

Resumen

Autor: Jhoselin Rosario Pariente Roider  

La alimentación junto con los factores psicológicos son temas de suma importancia en un trabajador, identificar la relación que existe entre el síndrome de estrés laboral asistencial y los hábitos alimenticios en trabajadores. La investigación presenta un enfoque cuantitativo de tipo no experimental con diseño transversal. La investigación se realizó mediante el Test Burnout de Maslach para identificar el Síndrome de estrés laboral asistencial, el Índice de Alimentación Saludable se utilizó para identificar los hábitos alimenticios, utilizando el cuestionario de Willet y el test de Block, cambiando los grupos alimenticios de acuerdo a la guía alimentaria boliviana. Se consideró un muestreo no probabilístico por conveniencia, alcanzando una muestra de 277 personas en el Hospital Municipal Francés, donde se consideró mayor porcentaje en mujeres que hombres con poca diferencia, tomado en cuenta como variable interviniente, además de peso, talla, edad, estado civil, tiempo en su trabajo actual, cargo laboral, situación laboral. Se evidenció una relación muy débil, aunque positiva con Cansancio Emocional

y Realización Personal, también se demostró la presencia de estrés laboral

asistencial en más de la mitad de la muestra encuestada, explicando conforme se encuestaba los riesgos, factores del estrés laboral y lo que se considera una buena alimentación.

ABSTRACT

Nutrition and psychological factors are extremely important issues for workers. The objective is to identify the relationship between the syndrome of occupational care-related stress and eating habits among workers. This research follows a quantitative, non-experimental approach with a cross-sectional design. The study was conducted using the Maslach Burnout Inventory to identify the syndrome of occupational care-related stress. The Healthy Eating Index was used to assess eating habits, employing the Willet questionnaire and the Block test, with food groups adjusted according to the Bolivian dietary guidelines.

A non-probabilistic convenience sampling method was applied, yielding a sample of 277 individuals at the Hospital Municipal Francés. The sample included a slightly higher percentage of women than men, considering this as an intervening variable, along with weight, height, age, marital status, time in current job, job position, and employment status.

The results showed a very weak but positive relationship between Emotional Exhaustion and Personal Accomplishment. The study also confirmed the presence of occupational care-related stress in more than half of the surveyed participants. Throughout the survey process, risks and factors associated with work-related stress, as well as what constitutes a healthy diet, were explained.