ALIMENTACIÓN DE NIÑAS, NIÑOS Y ADOLESCENTES AL INTERIOR DE LAS UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA

Resumen

Autor: Iván Tirado Aguilar

INTRODUCCIÓN. Una inapropiada nutrición durante cualquier etapa de la vida, especialmente la niñez y adolescencia puede perjudicar el desarrollo cerebral, interferir con el aprendizaje, debilitar el sistema inmunológico y aumentar el riesgo de morbimortalidad. Lamentablemente en la actualidad hay múltiples factores que predisponen esta situación siendo los principales, la pobreza que la mayoría de las veces provoca inanición debido a la falta de disponibilidad de alimentos, una mala alimentación, ciertas costumbres y hábitos y una limitada información acerca de la nutrición.

OBJETO: Evaluar los hábitos alimentarios, a través de la metodología CAP (conocimiento, actitud y práctica) y el estado nutricional de los niños, niñas y adolescentes en unidades educativas fiscales en el municipio de Santa Cruz de la Sierra en la gestión 2023

MÉTODO: La investigación tiene un enfoque cuantitativo, según el diseño, la investigación es de tipo no experimental, de tipo descriptivo y transversal, Se trabajó con 1461 niños y niñas.

RESULTADOS: De acuerdo a la clasificación y puntos de corte del IMC por la OMS, durante la primera medición el 47% de la población está en un estado de malnutrición por exceso, siendo es estadio de obesidad el que mayor número de casos tiene con el 25.7%, es de destacar que la obesidad severa está presente en el 6.1 % de los estudiantes con 89 personas en este grupo, en comparación con la segunda medición los casos de obesidad severa fueron en aumento llegando al 11.3% y obesidad al 16.1%, es de destacar que los casos de sobrepeso bajaron respecto a la primera medición en 6.3% y la normalidad subio al 51.4%. Analizando el total de casos de malnutrición por exceso se tiene 46.8% manteniéndose casi igual al de inicio de gestión. CONCLUSIONES: La prevalencia de malnutrición por exceso disminuyo respecto a la registrada en la gestión 2022, pese a ese descenso en las estadísticas aún está muy por encima de los resultados dados en el estudio de sobrepeso y obesidad nacional realizado en 2020, cuyo resultado sitúa a Santa Cruz con un 44.2%. Existe mucho desconocimiento por parte de los estudiantes sobre alimentación, especialmente al conocer que alimentos son fuente de nutrientes. La población que esta con malnutrición está presente con mayor frecuencia en familias de más de 6 personas, lo que podría constituirse en un problema sobre al acceso a alimentos con adecuada cantidad de nutrientes esenciales, y un exceso de carbohidratos. Palabras clave: Alimentación, malnutrición, sobrepeso, obesidad, unidades educativas ABSTRACT

INTRODUCTION. Inadequate nutrition at any stage of life, especially childhood and adolescence, can impair brain development, interfere with learning, weaken the immune system, and increase the risk of morbidity and mortality. Unfortunately, multiple factors currently predispose individuals to this situation, the main ones being poverty—which often leads to starvation due to the lack of food availability—poor dietary habits, certain customs and behaviors, and limited information about nutrition.

OBJECTIVE: To evaluate eating habits using the CAP methodology (knowledge, attitude, and practice) and to assess the nutritional status of boys, girls, and adolescents in public educational units in the municipality of Santa Cruz de la Sierra during the 2023 period.

METHOD: The research has a quantitative approach. According to its design, it is a non-experimental, descriptive, and cross-sectional study. A total of 1,461 boys and girls were included.

RESULTS: According to the WHO BMI classification and cut-off points, during the first measurement, 47% of the population was in a state of overnutrition, with obesity being the category with the highest number of cases at 25.7%. It is noteworthy that severe obesity was present in 6.1% of the students, with 89 individuals in this group. In comparison with the second measurement, cases of severe obesity increased to 11.3%, and obesity to 16.1%. It is important to highlight that overweight cases decreased by 6.3% compared to the first measurement, and normal weight increased to 51.4%. Analyzing the total cases of overnutrition, the rate was 46.8%, remaining almost the same as at the beginning of the period.

CONCLUSIONS: The prevalence of overnutrition decreased compared to the rate recorded in 2022. Despite this reduction, the statistics remain well above those reported in the national overweight and obesity study conducted in 2020, which placed Santa Cruz at 44.2%.

There is a significant lack of knowledge among students regarding nutrition, especially when identifying foods that are sources of nutrients.

Malnutrition is more frequent in families with more than six members, which may pose challenges in accessing foods with adequate amounts of essential nutrients, while facilitating excessive carbohydrate consumption.

Keywords: Community-Institutional Relations, Research Promotion, Professional Training